記者張辰卿/宜蘭報導
在山海交織的宜蘭羅東，一位對甜點充滿熱情的張師傅，於1998年創立了「諾貝爾西點麵包店」，以「做好每一件小事，堅持做到最好」的精神，開啟了屬於台灣甜點的新篇章。品牌取名「諾貝爾」，正是希望秉持如諾貝爾獎般的榮譽感，以嚴選食材、創新技術與貼心服務，帶給消費者最高品質的味覺享受。
歷經八個月反覆研發、無數次失敗與改良，張師傅終於在2007年推出轟動全台的明星商品——「奶凍捲」。以鬆軟綿密的蛋糕體包裹滑順奶凍，搭配草莓、芋頭、巧克力等口味，口感不甜不膩，成為網路團購排行榜常勝軍。其中，人氣第一的「日式草莓奶凍捲」融合酸甜草莓與細緻奶凍，層次豐富，老少皆宜；而近期爆紅的新品「珍珠奶凍捲」，更將黑糖珍珠蒟蒻與奶茶香完美結合，創造話題十足的在地創新風味，吸引年輕族群與外國旅客爭相購買。
▲麵包內層鬆軟，甜而不膩，是大小朋友都愛的經典人氣王。(圖/諾貝爾奶凍 提供)
除了人氣明星商品「奶凍捲」外，諾貝爾也提供多樣化的現烤麵包選擇，深受在地居民與遊客喜愛。店內每日新鮮出爐的麵包包含經典的紅豆麵包、菠蘿麵包、鮮奶吐司等眾多品項，口感鬆軟、用料實在，甜鹹皆有，選擇豐富。張師傅秉持「每天都要給顧客最好的一口」理念，讓每一款麵包都吃得到用心與溫度，無論是當早餐、下午茶或宵夜點心都很適合。
隨著口碑擴散，2009年諾貝爾於礁溪開設第二間分店，後續更陸續推出「奶糖酥」、「戀．雪糕」、「燒起士」等創新甜點。其中，「奶糖酥」突破傳統糖果思維，將奶香與鹹甜口感融合成全新滋味；「燒起士」則以黃金比例製成，起士濃郁滑順，是不少熟客回購前三名的品項。
▲酥脆口感，香甜回味，宜蘭餅是每位旅客必帶的經典伴手禮。(圖/諾貝爾奶凍 提供)
除奶凍捲外，諾貝爾也推出許多宜蘭經典伴手禮，如香酥薄脆的「宜蘭餅」、香甜不膩的「牛舌餅」、綿密清爽的「雲朵蛋糕球」、鹹甜交融的「Q餅」與「狀元餅」，品項多元，一站購足超方便，成為旅人首選的宜蘭必買名產。
目前諾貝爾於宜蘭設有三間實體門市：羅東總店、礁溪門市與蘇澳服務區門市，無論自駕遊或搭乘大眾交通工具都能輕鬆抵達選購。貼心的冷凍宅配服務也讓全台消費者能在家輕鬆享用甜點好味道，單一地址消費滿3,000元即可享免運優惠，未滿門檻酌收200元運費，特別適合團購與節慶送禮。
張師傅常說：「不讀書不是輸人，只要立定目標、堅持到底，也能闖出一片天。」從一間在地麵包店到全台知名甜點品牌，諾貝爾以一步一腳印的精神，用甜點為顧客帶來幸福與微笑。
【諾貝爾奶凍捲門市資訊】
羅東總店｜宜蘭縣羅東鎮公正路188號｜03-955-8389
礁溪門市｜宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段68號｜03-988-5919
線上訂購｜https://www.cakenobel.com.tw/